Salad Mì Cá Hồi Huon

Nguyên liệu

• 500 gam Cá hồi Huon áp chảo, còn da
• 250g Bún
• 1 Dưa chuột, gọt vỏ và thái lát
• 1 một bó bạc hà, lá đã được tách ra
• 1 Cốc Nước chấm chả giò (xem ghi chú)
• 1/2 Cốc cốc đậu phộng rang, băm nhỏ

Phương pháp

1. 1
   Nấu mì thủy tinh theo hướng dẫn trên bao bì. Dùng kéo nhà bếp cắt mì thành những đoạn vừa ăn. Vớt ra để ráo và để nguội.
2. 2
   Làm nóng chảo đế dày trên lửa lớn, cho một chút dầu ô liu và cho cá hồi vào, mặt da úp xuống. Nấu 5 phút cho đến khi da giòn, sau đó lật mặt kia lên nấu. Khoảng 3 phút cho chín vừa. Nấu lâu hơn một chút nếu bạn thích chín kỹ. Để riêng.
3. 3
   Trong một tô trộn lớn, trộn mì, dưa chuột, bạc hà và nước sốt lại với nhau, rồi cho ra đĩa lớn. Xé nhỏ cá hồi thành miếng vừa ăn và xếp lên món salad. Rắc đậu phộng rang lên trên.
4. 4
   Ghi chú: Nước chấm kiểu Việt Nam có bán ở khu vực hàng châu Á trong siêu thị của bạn, nếu không có, hãy thay thế bằng sốt ớt ngọt và nước cốt chanh theo tỷ lệ bằng nhau.