Cá hồi Huon nấu chậm với cam và salad thì là

Nguyên liệu

• 1 1kg Cá hồi Huon tươi phi lê
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 hành tây tây lớn, đã gọt vỏ, giữ lại lá
• 1 dưa hấu
• ⅓ cốc nhỏ ô liu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng cà phê Giấm trắng
• 1 một nắm lá bạc hà
• ¼ cốc hạnh nhân rang, băm nhỏ
• Muối & tiêu

Phương pháp

1. 1
   Làm nóng lò nướng ở 100°C và lót giấy nến vào khay nướng lớn.
2. 2
   Ướp cả hai mặt của cá hồi với một ít muối và đặt miếng cá hồi lên khay nướng, mặt da xuống dưới. Lấy vỏ bào từ quả cam và trộn với 2 muỗng canh dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Phết hỗn hợp cam và dầu ô liu lên cá hồi.
3. 3
   Nướng cá hồi trong lò nướng đã được làm nóng trước, tùy thuộc vào độ dày của cá hồi, sẽ mất từ 45 phút đến 1 giờ để chín. Cá hồi chín khi phần dày nhất của cá vừa săn chắc khi chạm vào. Lấy ra khỏi lò và để riêng cho đến khi sẵn sàng phục vụ, món này ngon nhất khi ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
4. 4
   Trong khi cá hồi đang nấu, bào mỏng cây thì là bằng máy bào hoặc đồ bào rau củ rồi cho vào bát nước đá. Điều này giúp cây thì là giòn và xoăn lại.
5. 5
   Vớt bớt nước thì là, làm khô, cho vào tô trộn cùng lá bạc hà, lát cam và ô liu. Rưới dầu ô liu và giấm rượu trắng lên trên, trộn đều mọi thứ. Nêm nếm vừa ăn.
6. 6
   Khi cá hồi nguội đủ để cầm, xé thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể không cần dùng hết cho món salad. Rải một nửa món salad thì là lên đĩa, sau đó xếp các miếng cá hồi lên trên. Rải phần hỗn hợp thì là còn lại lên cá hồi và rắc hạnh nhân rang cùng lá thì là đã giữ lại lên trên cùng.