脆皮 Huon 三文鱼配捣碎土豆

配料

• 4 x 180克 胡恩三文鱼，带皮
• 500克 宝贝土豆，洗净
• 500克 青豆，去梗
• 4汤匙 酸奶油，用于佐餐
• 2汤匙 葱，切末

方法

1. 1
   将土豆放入一个大锅中，加入冷水，煮沸。煮10分钟或直到刚熟。将土豆沥干。.
2. 2
   预热空气炸锅至200°C
3. 3
   用木勺的背面，轻轻按压每个土豆，直到表皮破裂但仍保持形状。用盐和胡椒调味，淋上一些橄榄油，然后轻轻放入油炸锅中，炸10分钟。.
4. 4
   取出土豆并保温。将三文鱼块带皮朝上放在烤盘中，用盐和胡椒调味，然后将青豆撒在四周。烹饪8分钟或直至三文鱼煮熟。.
5. 5
   上菜时，将一份虎恩三文鱼放在四个盘子上，配上蔬菜，最后放上一勺酸奶油，撒上葱花。.