斯科特·古丁制作的香煎脆皮三文鱼配奶油蔬菜

配料

• 1 140克 新鲜胡恩三文鱼段 (带皮)
• 2 汤匙 黄油
• 1茶匙 橄榄油
• 1 蒜瓣 – 切细
• 1 长红辣椒 - 去籽切末
• 1 韭葱 – 去根切成2厘米段
• 6 抱子甘蓝——修剪并对半切开
• 1 汤匙 芝麻酱
• 1 汤匙 密生香草 – 装饰
• 1/4 杯 新鲜柠檬汁
• 捏 海盐
• 捏 胡椒

方法

1. 1
   用小火融化黄油，加入大蒜和辣椒，煮2-3分钟。
2. 2
   加入抱子甘蓝，煮1-2分钟
3. 3
   加入韭葱，并确保抱子甘蓝和韭葱都裹上黄油
4. 4
   在热锅中用盐和胡椒调味所有食材，用小火煮8-10分钟，然后离火放在一旁。
5. 5
   给塔斯马尼亚三文鱼的鱼皮撒上少许海盐和胡椒粉。
6. 6
   将橄榄油倒入新锅中，用中高火加热。油热后，将胡恩三文鱼放入锅中，皮朝下，并轻轻按压以煎至鱼皮焦黄。
7. 7
   每面煎3-4分钟，直至金黄酥脆。.
8. 8
   每面煎一次，将每面煎至焦黄。三文鱼两面应呈均匀的浅粉色。当鱼皮达到您喜欢的酥脆度时，三文鱼就熟了。请注意。如果使用更大的鳕鱼块，烹饪时间会有所不同。.
9. 9
   从火上移开，将三文鱼和蔬菜放在盘子上。将柠檬汁挤在蔬菜和三文鱼上。.
10. 10
    配芝麻酱，撒上微型香草
11. 11
    要增加份量，只需将所有配料乘以所需的份数即可！祝您用餐愉快！