三文鱼烩饭

配料

• 280克 去皮的华林鲑鱼
• 两杯 意大利米
• 1 柠檬，柠檬皮屑和柠檬汁
• 1 洋葱，剁碎
• 2 蒜瓣，切丁
• 1升 鱼汤或鸡汤
• 1/2 杯 白葡萄酒
• 2汤匙 橄榄油
• 20克 黄油
• 盐和胡椒调味

方法

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   在一个平底锅中加热油和黄油，炒香红葱头和大蒜至半透明，然后加入米饭，翻炒均匀，使米饭裹上油和黄油。加入葡萄酒，煮至一半量，然后一次加入一杯高汤，直到米饭煮熟，意大利烩饭变得奶油状。.
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   米饭煮好后关火，然后加入三文鱼、柠檬汁和柠檬皮屑，利用锅内余温将鱼轻轻煮熟。用盐和胡椒调味，趁热食用。.