200 gram
Salmon Asap Dingin Huon Premium, dipotong kasar sekitar 1 cm tebalnya
400g
rigatoni
1 sdm
minyak zaitun
2-3
siung bawang putih, cincang halus
400ml
krim asam
1
parutan lemon
2 sdm
kapri
1 cangkir
kacang polong bayi beku
segenggam daun dill cincang untuk disajikan
Metode
1
Masak pasta dalam panci berisi air mendidih yang diberi garam sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan setengah cangkir air rebusan pasta.
2
Saat pasta sedang dimasak, panaskan perlahan minyak zaitun dalam wajan besar, masukkan bawang putih dan masak sebentar dengan api sangat kecil selama 10-20 detik. Tetap gunakan api kecil, masukkan créme fraiche, parutan kulit lemon, caper, dan kacang polong, lalu panaskan perlahan hingga membentuk saus krimi.
3
Tambahkan salmon asap dan pasta yang sudah ditiriskan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan jika perlu agar konsistensinya lembut dan kental. Bumbui dengan lada hitam dan garam.
4
Sajikan ditaburi dengan dill cincang dan sajikan segera.
