Rigatoni Salmon Asap Huon Berkilat dan Kacang

Bahan-bahan

• 200g Salmon Asap Sejuk Premium Huon, dipotong kasar ketebalan kira-kira 1 cm
• 400g rigatoni
• 1 sdb minyak zaitun
• 2-3 bawang putih cincang halus
• 400ml krim masam
• 1 Kulit lemon
• 2 sdk kaper
• 1 cawan kacang pea beku bayi
• segenggam daun dill cincang untuk dihidangkan

Kaedah

1. 1
   Masak pasta dalam periuk berisi air mendidih yang digaramkan mengikut arahan pada pek. Toskan dan ketepikan separuh cawan air rebusan pasta.
2. 2
   Sambil pasta dimasak, panaskan minyak zaitun secara perlahan dalam kuali besar, masukkan bawang putih dan masak seketika dengan api yang sangat perlahan selama 10-20 saat. Dengan api yang masih perlahan, masukkan créme fraiche, parutan lemon, caper, dan kacang pis, dan panaskan sehingga menjadi sos yang berkrim.
3. 3
   Masukkan salmon salai dan pasta yang telah ditos. Kacau perlahan untuk menggabungkan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang berkrim. Perasakan dengan lada hitam dan garam.
4. 4
   Dihidangkan ditabur dengan daun dill cincang dan hidangkan segera.