크리미 후온 훈제 연어와 완두콩 리가토니

재료

• 200그램 휴온 프리미엄 콜드 스모크 연어, 약 1cm 두께로 거칠게 썬 것
• 400그램 리가토니
• 1큰술 올리브유
• 2-3 다진 마늘
• 400밀리리터 크렘프레슈
• 1 레몬 제스트
• 2 테이블스푼 케이퍼
• 1 컵 냉동 완두콩
• 서빙하기 위한 다진 딜 한 줌

방법

1. 1
   끓는 소금물에 파스타를 넣고 포장 지침에 따라 요리합니다. 물기를 빼고 파스타 물을 1/2컵 정도 남겨둡니다.
2. 2
   파스타가 조리되는 동안, 팬에 올리브 오일을 넣고 약한 불로 10-20초간 마늘을 볶습니다. 불을 약하게 유지한 채, 크렘 프레슈, 레몬 제스트, 케이퍼, 완두콩을 넣고 부드럽게 데워 크리미한 소스를 만듭니다.
3. 3
   훈제 연어와 물기를 뺀 파스타를 추가합니다. 부드럽게 섞어줍니다. 부드러운 크림 같은 질감을 위해 필요한 경우 남겨둔 파스타 물을 약간 첨가합니다. 후추와 소금으로 간을 합니다.
4. 4
   잘게 썬 딜을 뿌려 즉시 내놓으세요.