Steik Salmon Huon Panggang dengan Saus Krim Daun Dill

Bahan-bahan

• 2 Huon Salmon Steak Premium dengan kulit
• 2 Sd sdm minyak zaitun
• 1 Siung bawang putih, dihaluskan
• 6 Tombak asparagus segar
• 1 Zukini kecil
• 12 Buncis
• 8 Kentang musim baru ukuran kecil
• Saus
• 1/2 Gelas anggur putih
• 1/2 Secangkir krim kental
• 2 SdM daun dill cincang
• 2 Sdm mentega
• 2 Siung bawang putih, memarkan
• Garam dan Merica

Metode

1. 1
   Didihkan sepanci pengukus.
2. 2
   Cuci kentang, siapkan asparagus dengan membuang satu inci dari bagian bawah, potong ujung dan pangkal buncis.
3. 3
   Menggunakan mandolin, iris zukini secara diagonal menggunakan bilah bergelombang, sisihkan.
4. 4
   Rebus kentang selama 15 menit sampai matang.
5. 5
   Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
6. 6
   Selagi kentang dimasak, masukkan bawang putih yang sudah dihancurkan dan 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam mangkuk kecil, aduk rata.
7. 7
   Masukkan sisa minyak zaitun ke dalam panci antilengket dan panaskan dengan api sedang.
8. 8
   Oleskan campuran bawang putih dan minyak ke seluruh steak salmon.
9. 9
   Letakkan salmon di wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah, masak selama 1 menit agar kulit mulai renyah. Balikkan salmon dan masak selama satu menit lagi untuk membakar ikan.
10. 10
    Letakkan salmon dengan sisi kulit menghadap ke bawah di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Gunakan sebagian sisa minyak, oleskan di atas salmon, dan masukkan ke dalam oven, masak selama 10 menit.
11. 11
    Saat salmon sedang dimasak, masukkan irisan zukini ke dalam wajan dan masak setiap sisi hingga kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat.
12. 12
    Masukkan krim, anggur putih ke dalam panci dan didihkan hingga mengental, setelah 2 menit tambahkan mentega hingga mengental lalu campur dengan dill. Bumbui dengan garam dan merica. Sambil saus mengental, masukkan asparagus dan buncis ke dalam panci kukusan selama 4 menit hingga matang, namun tetap renyah dan berwarna.
13. 13
    Keluarkan salmon dari oven, diamkan ikan selagi Anda menyajikan sayuran.
14. 14
    Bagi zukini, asparagus, dan buncis beserta kentang di antara 2 piring hangat.
15. 15
    Letakkan salmon di atas sayuran, siramkan saus, lalu sajikan.