500 gram
Potongan Salmon Huon Tanpa Kulit, dipotong menjadi ukuran 3 cm
2 sdm
Mentega
2 sdm
Tepung
1 Cangkir
susu
3 sdm
Daun dill cincang
2 sdm
kapri
4
daun bawang, cincang halus
2
lembaran pastry siap pakai
1
telur, kocok
Metode
1
Panaskan oven hingga 200 derajat.
2
Dengan api kecil, lelehkan mentega dalam panci berukuran sedang, masukkan tepung terigu dan aduk hingga rata. Gunakan pengocok, tambahkan susu sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Naikkan api ke sedang dan masak campuran selama 3 menit, terus aduk. Masukkan salmon, dill, capers, dan daun bawang. Angkat dari api, bumbui sesuai selera, dan sisihkan hingga dingin.
3
Keluarkan puff pastry dari kemasan dan diamkan hingga lunak. Letakkan satu lembar puff pastry ke dalam pinggan pai berukuran 25 cm yang sudah diolesi sedikit minyak. Tuangkan campuran susu dan salmon dengan hati-hati ke atas puff pastry. Tutup pai dengan lembaran kedua puff pastry. Lipat pinggirannya hingga merekat dan bentuk gerigi. Olesi permukaan puff pastry dengan telur kocok lalu panggang selama 30 menit hingga puff pastry berwarna keemasan.
