Kupas dan iris kentang dengan mandolin pada pengaturan terbesar sehingga setiap irisan memiliki ketebalan 6 hingga 7 mm
3
Menggunakan pemotong persegi panjang kecil atau pisau (4 x 2 cm), potong 20 persegi panjang. Keringkan potongan kentang dengan menepuk-nepuknya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica, lalu gosokkan dengan lembut ke seluruh kentang.
4
Letakkan setiap kentang di atas loyang, gunakan parutan mikro untuk memarut keju parmesan di atas kentang
5
Panggang dalam oven selama 10 sampai 12 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan biarkan dingin
6
Sendokkan paté ke dalam kantong semprot
7
Ambil setengah bagian irisan kentang dan letakkan sisi keju parmesan menghadap ke bawah. Semprotkan paté di atas permukaannya. Tumpuk paté dengan irisan kentang lainnya. Berdirikan gigitan kentang pada sisinya.
8
Sendokkan kaviar di atasnya dan hias dengan ranting peterseli kecil
