メープルグレーズの焼きフォウンサーモンとクリスピ leek

材料

• 1 フーズサーモンのフィレ一式
• 1 大きなネギ
• 大さじ3 オリーブオイル
• 大さじ3 菜種油
• グラッセ
• 1/4カップ メープルシロップ
• 大さじ1.5 醤油
• 大さじ1 ディジョンマスタード
• 大さじ1 黒糖
• 大さじ1 オリーブオイル

方法

1. 1
   オーブンを180℃に予熱してください
2. 2
   ボウルにグレーズの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 3
   天板にベーキングペーパーを敷きます。サーモンの切り身を皮目を下にして置きます。マリネの半量を切り身に塗ります。
4. 4
   オーブンで15分焼き、残りのマリネを塗る。.
5. 5
   さらに10分間焼きます。次にオーブンをグリル機能にし、さらに5分間、フィレが黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、5分間休ませます。
6. 6
   鮭が調理されている間、ネギの上の部分を取り除き、ネギを縦半分に切って開きます。ネギを半分にスライスしてから、それぞれの半分を縦に細切りにします。
7. 7
   ノンスティックパンでオイルを中火より少し強めの温度に熱してください。
8. 8
   リーキは数回に分けて炒め、火を通しすぎないようにしてください。取り出した後も少し火が通ります。リーキをキッチンペーパーに取り、余分な油を切ってください。
9. 9
   調理したサーモンを器に丁寧に盛り付け、カリカリのネギをトッピングして完成です。