ハニーグレーズドフュージョンサーモン レモンパセリレリッシュ添え

材料

• 1 フュージョンサーモンの切り身
• 大さじ1〜2 塩
• 大さじ2 はちみつ
• 塩
• コショウ
• レモンパセリレリッシュ
• 1 玉ねぎ（大）みじん切り
• 大さじ1 白ワインビネガー
• 1 大きなレモン
• 1/4カップ イタリアンパセリ
• 1/4カップ オリーブオイル

方法

1. 1
   鮭の腹の脂肪を取り除き、尾の部分も同様に、厚さが均一になるように切り取ってください。.
2. 2
   トレイに皮目を下にして置き、塩を振りかけ、冷蔵庫で1〜4時間寝かせる。調理したい30分前に冷蔵庫から取り出す。.
3. 3
   調理の準備ができたら、キッチンペーパーでサーモンを拭き、できるだけ水分を取り除いてください。
4. 4
   オーブンを120℃に予熱し、オーブンラックを25cm下にセットしてください。
5. 5
   焼くための網を天板に置き、その網の上にアルミホイルを敷き、くっつかないように油を塗ります。鮭の皮目を下にしてアルミホイルの上に置きます。端まで鮭全体にハチミツを塗ります。.
6. 6
   オーブンを強めのグリル設定にし、トレーをスライドして、10分間、またはサーモンがきつね色になり始めるまで焼いてください。グリルの温度によっては、さらに5分かかる場合があります。.
7. 7
   グリルを消し、オーブンを120℃に設定してさらに10分間調理します。オーブンから取り出し、10分間休ませます。.
8. 8
   サーモンを盛り付け皿に移し、レモンパセリのレリッシュを添えてください。.
9. 9

   レモンパセリレリッシュ

10. 10
    酢とひとつまみの海塩を入れた小さなボウルに、エシャロットを10〜15分浸します。.
11. 11
    レモンの両端を切り落とし、皮付きのまま8等分のくし形に切る。種を取り除き、芯を切り取る。.
12. 12
    くし形に切ったものをさらに半分にし、ごく薄くスライスしてください
13. 13
    レモンの薄切りをマリネしたエシャロットに加える
14. 14
    オリーブオイルとパセリを加えてください
15. 15
    塩、こしょうは味を見て調整してください