蜜釉胡恩三文魚配檸檬歐芹醬

配料

• 1 整条虎斑三文鱼柳
• 1-2 汤匙 盐
• 2汤匙 蜂蜜
• 盐
• 胡椒
• 柠檬欧芹酱
• 1 洋葱，剁碎
• 1汤匙 白葡萄酒醋
• 1 大柠檬
• 1/4 杯 新鲜欧芹
• 1/4 杯 橄榄油

方法

1. 1
   去除三文鱼腹部的脂肪，然后修剪尾部，使其厚度大致相同。.
2. 2
   放在托盘上，皮朝下，撒上盐，放入冰箱冷藏一到四个小时。烹饪前 30 分钟从冰箱取出。.
3. 3
   准备烹饪时，用厨房纸巾将三文鱼吸干，尽可能去除水分
4. 4
   预热烤箱至 120°C，并将烤箱烤架置于烤架下方 15 厘米处
5. 5
   将烤架放在烤盘上，然后在烤架上铺一层铝箔，并涂上油以防粘连。将三文鱼皮朝下放在铝箔上。在三文鱼的四周都刷上蜂蜜，包括两端。.
6. 6
   将烤箱设置为高位烧烤模式，然后放入烤盘，烧烤 10 分钟，或直至三文鱼开始呈浅金黄色。根据您的烧烤炉的火力，可能需要额外 5 分钟。.
7. 7
   关闭烤架，将烤箱预热至 120°C，再烤 10 分钟。取出烤箱，静置 10 分钟。.
8. 8
   将三文鱼转移到上菜盘中，配以柠檬欧芹酱食用。.
9. 9

   柠檬欧芹酱

10. 10
    在小碗中用醋和一撮海盐浸泡红葱头 10-15 分钟。.
11. 11
    切掉柠檬的两头，保留柠檬皮，然后将柠檬切成八块。去除籽并挖掉果核。.
12. 12
    将楔子再次对半切开，然后切成非常薄的片
13. 13
    将柠檬片加入腌制的葱头中
14. 14
    加橄榄油和欧芹
15. 15
    加盐和黑胡椒调味