スパイシー・フオン・サーモン・ポケ丼

材料

• 1 140g フレッシュ・フオンサーモンポーション - 温泉卵で茹でてほぐしたもの
• 1/2 アボカド - スライス
• 1 人参 - すりおろし/みじん切り
• 1/4 きゅうり - みじん切り
• 1/4 紫キャベツ - 細かく刻む
• 4分の1束 コリアンダー、粗みじん切り
• 1 長くて赤い、または緑の唐辛子 - 細かく刻んだ
• ひとつかみ レタスの葉
• ドレッシング
• 大さじ1 ごま
• 1 ニンニク 刻み
• 1センチ 生姜 - みじん切り
• 2 ライムジュース
• 小さじ1 ナンプラー
• 小さじ1/2 はちみつ

方法

1. 1
   ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせ、泡立て器で泡立てるか、かき混ぜて、風味をなじませるために脇に置いてください。辛味、酸味、塩味、甘味のバランスが取れるように適宜調整してください。塩水を用意して沸騰させ、フオンサーモンの切り身を入れ、再び沸騰させます。沸騰したら火からおろし、脇に置いてください。.
2. 2
   切り身の大きさにもよりますが、8～10分ほど魚を加熱します。その間にボウルに他の材料を盛り付けます。火が通ったら、魚を水から取り出し、身をほぐしてボウルに入れます。ドレッシングをかけます。.