フオンサーモンヌードル

材料

• 4 新鮮なヒュオンサーモン140g
• 1 親指大の生姜、すりおろし
• 2 うどん一袋（4食分）
• 1 リッター　どのような株でも
• 1 チンゲンサイ
• フライドシャロット 1/4カップ、新鮮なコリアンダー

方法

1. 1
   塩を加えた大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させる。生姜の半量を加え、鮭を鍋に入れる。再び沸騰させたら火からおろし、蓋をして10分間静かに茹でる。.
2. 2
   麺を袋の表示通りに茹で、4つのボウルに分ける。.
3. 3
   中くらいの鍋に stock を戻し、沸騰したら生姜とチンゲン菜を加えて2分煮る。チンゲン菜を取り出して麺の上に分け、each bowl に each bowl に chicken stock を about 1 cup ずつ注ぐ。.
4. 4
   サーモンをポシェ液から取り出し、一口大にほぐして各ボウルに盛り付け、カリカリに揚げたエシャロットを散らします。.