후온 연어 국수

재료

• 4 신선한 후온 연어 140g
• 1 엄지손가락 크기의 생강, 곱게 다진 것
• 2 우동면 팩 (4인분)
• 1 리터당 어떤 육수
• 1 보코이 무더기
• 바삭하게 튀긴 샬롯 ¼개와 신선한 고수

방법

1. 1
   큰 냄비에 소금물과 생강 ½개를 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10분간 쪄냅니다.
2. 2
   봉지에 적힌 설명대로 면을 삶아 네 개의 그릇에 나눠 담는다.
3. 3
   중간 크기 냄비에 육수를 다시 끓이고 생강과 청경채를 넣고 2분간 끓입니다. 청경채를 건져내어 국수 위에 나누어 담고, 닭 육수를 각 그릇에 1컵 정도 붓습니다.
4. 4
   연어를 졸인 액체에서 꺼내 한입 크기로 찢어 각 그릇 위에 담고 바삭하게 튀긴 샬롯을 뿌립니다.