Sup Mi Salmon Huon

Bahan-bahan

• 4 Porsi salmon segar Huon 140g
• 1 Sepotong jahe seukuran jempol, parut halus
• 2 Paket mi udon (empat porsi)
• 1 Liter stok apa pun
• 1 Sawi pakcoy
• ¼ bawang goreng renyah dan ketumbar segar

Metode

1. 1
   Didihkan sepanci besar air garam. Tambahkan ½ jahe lalu masukkan salmon ke dalam panci, didihkan kembali, lalu angkat dari api, tutup dengan penutup, dan sisihkan untuk direbus selama 10 menit.
2. 2
   Masak mi sesuai petunjuk pada kemasan dan bagi mi ke dalam empat mangkuk.
3. 3
   Dalam panci berukuran sedang, didihkan kembali kaldu, tambahkan jahe dan pakcoy, didihkan selama dua menit. Angkat pakcoy dan bagi di atas mi, lalu tuangkan sekitar 1 cangkir kaldu ayam ke setiap mangkuk.
4. 4
   Angkat salmon dari cairan rebusan, suwir menjadi potongan seukuran sekali suap, dan tata di atas setiap mangkuk, taburi dengan bawang goreng renyah.