Súp mì cá hồi Huon

Nguyên liệu

• 4 140g phần cá hồi Huon tươi
• 1 Một mẩu gừng bằng ngón tay cái, băm nhỏ
• 2 Gói mì udon (bốn khẩu phần)
• 1 Lít bất kỳ loại cổ phiếu nào
• 1 Cải thìa
• ¼ củ hành phi giòn và ngò tươi

Phương pháp

1. 1
   Đun sôi một nồi lớn nước có muối. Cho ½ gừng vào, sau đó cho cá hồi vào nồi, đun sôi trở lại, rồi nhấc nồi ra khỏi bếp, đậy nắp và để ninh trong 10 phút.
2. 2
   Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì và chia mì vào bốn bát.
3. 3
   Trong một nồi nhỏ, đun sôi lại nước dùng, thêm gừng và cải thìa, đun nhỏ lửa trong hai phút. Vớt cải thìa ra và chia lên mì, sau đó đổ khoảng 1 cốc nước dùng gà lên mỗi tô.
4. 4
   Vớt cá hồi ra khỏi nước luộc, xé vụn thành miếng vừa ăn, bày lên từng tô và rắc hành phi giòn lên trên.