글레이즈드 배와 후온 연어 파테, 블루 치즈, 꿀 호두

재료

• 150그램 후온 연어 파테
• 4 껍질 벗기고 씨 제거한 보스크 배
• 1 버터 1 테이블스푼
• 2 메이플 시럽 1큰술
• 100그램 호두
• 2 꿀 1큰술
• 50그램 시판 붉은 양배추 피클
• 완두콩 싹으로 장식하다
• 구워서 삼각형으로 썬 호밀빵, 서빙용.

방법

1. 1
   오븐 180°C 예열
2. 2
   베이킹 트레이에 베이킹용 종이를 깔고 호두를 올린 후 꿀을 뿌립니다. 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 8~10분간 굽습니다. 꿀이 호두에 잘 묻도록 가끔 저어줍니다. 꺼내서 식힙니다.
3. 3
   냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 배를 넣고 15분간 삶은 뒤 건져내어 물기를 빼라.
4. 4
   코팅팬을 이용해 중불로 달구고 버터와 메이플 시럽을 넣으세요. 버터가 끓기 시작하면 배를 넣고 황금빛 광택이 전체적으로 나고 약간 단단함이 유지될 때까지 익히세요.
5. 5
   각 배의 속을 숟가락으로 파테를 채우고, 블루치즈, 꿀 호두, 피클 양배추를 올린 후, 완두콩 싹의 끝으로 장식합니다.
6. 6
   호밀 토스트와 함께 내세요.