4
Pir Bosc, dikupas, dibelah dua dan dibuang empulurnya
1
Sudu teh mentega
2
sudu makan sirap maple
100g
Kacang walnut
2
Sucdu madu
50g
Kubis merah jeruk, beli siap
Hias dengan tauge kacang pis
Roti rai gelap dibakar dan dipotong menjadi segitiga, untuk dihidangkan.
Kaedah
1
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C
2
Lapikkan dulang pembakar dengan kertas penaik, masukkan walnut dan curahkan madu. Masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 8 hingga 10 minit sehingga perang keemasan, kacau sekali-sekala untuk menggabungkan madu ke atas walnut. Keluarkan dan ketepikan untuk menyejuk.
3
Didihkan sepanci air, masukkan pear dan rebus selama 15 minit, angkat dan toskan airnya.
4
Seterika kuali tidak melekat dengan haba sederhana, masukkan mentega dan sirap maple. Setelah mentega berbuih, masukkan pir dan masak sehingga ia membentuk salut keemasan di sekelilingnya dan masih sedikit pejal.
5
Masukkan sudu pate ke dalam setiap rongga pir, taburkan keju biru, walnut madu dan kubis jeruk, hias dengan pucuk kacang.
