Krim Salmon Asap Huon dan Bintang Telur Salmon

Bahan-bahan

• 1 Bekas Pati Salmon Asap Gourmet Huon Tasmania
• 100g Botol Telur Ikan Salmon Huon Tasmania
• 3 helai Pastri kembung
• 2 sudu besar Mentega tawar yang telah dicairkan
• 2 Pemotong biskut bintang dalam 2 saiz berbeza, satu muat di dalam yang lain
• Dill atau pasli untuk hiasan

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 200 darjah Celsius
2. 2
   Gunakan acuan bintang yang lebih besar, potong 30 bintang
3. 3
   Gunakan acuan biskut yang lebih kecil untuk memotong bintang yang lebih kecil ke dalam 15 bintang yang telah dipotong siap
4. 4
   Keluarkan bahagian tengah bintang-bintang ini dan ketepikan
5. 5
   Sapukan mentega cair ke atas bahagian tepi bintang yang lebih besar menggunakan berus pastri, kemudian letakkan bintang yang dipotong di bahagian luar di atas mentega dan tekan perlahan-lahan. Ini akan mengembang seperti sarung vol-au-vent
6. 6
   Sapukan tepi luar dengan sisa mentega
7. 7
   Letakkan di atas dulang penaik yang dialas bersama bintang-bintang kecil yang dipotong
8. 8
   Bakar dalam ketuhur selama 10 minit sehingga keemasan
9. 9
   Keluarkan dari ketuhar, gunakan hujung sudu kayu, tekan perlahan bahagian dalam bintang yang kembung.
10. 10
    Biarkan pastri sejuk
11. 11
    Untuk menghidang, sudukan satu sudu teh pâté ke dalam acuan bintang dan taburkan dengan kaviar serta pucuk dill, hidangkan bersama bintang kembung kecil