Tart Gulung Salmon Pate

Bahan-bahan

• 2 Pes salmon Huon
• 2 Kepingan pastri kembung beku atau pastri kembung buatan sendiri
• 1 Sudu makan bijan putih
• 1 Sudu besar biji bijan hitam
• 1 Sudu besar biji popi
• 1 Telur
• 1 Bawang merah, dihiris nipis
• 1/2 Cuka epal sider cawan
• 1 Sudip gula kastor
• 1 Sudu teh garam
• 1 Secawan air mendidih, disejukkan sedikit
• 1 Alpukat, biji dibuang dan dihiris
• 100g Campuran tomato ceri, dibelah dua
• 1 Timun
• 75g Keju kambing
• 6 Kaper, dibelah dua
• Herba mikro/tunas dill

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar 200°C
2. 2
   Lapisi tin dengan pastri, potong lebihan 1 cm di luar tin dan lipat kembali ke atas serta tekan ke tepi. Ini akan memberikan bahagian tepi bekas pastri yang lebih tebal.
3. 3
   Pukul telur, gunakan garpu, tekan ke dasar pastri di seluruh kawasan, ini akan mengelakkan dasar pastri naik terlalu tinggi. Sapukan cucian telur ke seluruh permukaan pastri. Campurkan biji-bijian dan taburkan di sekeliling tepi pastri. Letakkan di atas dulang pembakar dan masak selama 20 minit atau sehingga perang keemasan. Anda mungkin perlu menekan dasar pastri, menggunakan bahagian belakang sudu, semasa mengeluarkannya dari ketuhar jika ia telah naik terlalu tinggi. Ketepikan untuk menyejuk.
4. 4
   Semasa kulit tart sedang dibakar, campurkan cuka epal, gula, garam, dan air. Kacau sehingga gula dan garam larut. Tambahkan cecair untuk menutupi bawang, ketepikan.
5. 5
   Untuk menyusun tart, sudu pate dengan banyak.
6. 6
   Belah lepas alpukat, tomato ceri, timun, keju kambing, buah caper dan bawang jeruk di atas pate, hiasi dengan herba mikro dan daun dill.