Tart Gulung Salmon Pate

Bahan-bahan

• 2 Pate salmon Huon
• 2 Lembaran adonan puff pastry beku atau adonan puff pastry buatan sendiri
• 1 Sdm wijen putih
• 1 Sd mkn biji wijen hitam
• 1 Sendok makan biji poppy
• 1 Telur
• 1 Bawang merah, iris tipis
• 1/2 Satu cangkir cuka sari apel
• 1 1 sdm gula halus
• 1 1 sendok teh garam
• 1 Secangkir air mendidih, agak dingin
• 1 Alpukat, biji dibuang dan diiris
• 100 gram Tomat ceri campur, dibelah dua
• 1 Mentimun
• 75g Keju kambing
• 6 Beri caper, dibelah dua
• Herba mini/ranting adas

Metode

1. 1
   Panaskan oven 200°C
2. 2
   Lapisi loyang dengan adonan pastry, potong sisa adonan 1 cm di luar loyang lalu lipat kembali dan tekan ke sisi-sisi loyang. Ini akan membuat pinggiran adonan pastry lebih tebal.
3. 3
   Kocok telur, menggunakan garpu, tekan bagian dasar adonan kue di seluruh permukaannya, ini akan mencegah bagian dasar mengembang terlalu banyak. Olesi seluruh permukaan adonan kue dengan kocokan telur. Campurkan biji-bijian dan taburkan di sekitar tepi adonan kue. Letakkan di atas loyang dan masak selama 20 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan. Anda mungkin perlu menekan bagian dasar adonan kue, menggunakan bagian belakang sendok, saat mengeluarkan dari oven jika sudah terlalu mengembang. Sisihkan hingga dingin.
4. 4
   Sementara kulit tart sedang dimasak, campurkan sari buah apel, gula, garam, dan air. Aduk hingga gula dan garam larut. Tambahkan cairan untuk menutupi bawang bombay, sisihkan.
5. 5
   Untuk merakit tart, sendokkan pate dengan murah hati.
6. 6
   Bagi alpukat, tomat ceri, mentimun, keju kambing, buah caper, dan bawang bombay acar di atas pate, hias dengan herba mikro dan dill.