フオンサーモンのガドガド

材料

• 500グラム フュオンサーモンの切り身（皮なし、角切り）
• 大さじ1 ごま油
• 2カップ インゲン
• 120グラム ビーフン
• 4カップ 白菜、千切り
• 2 トルコ風キュウリ、拍子切り
• 1 玉ねぎ（赤）、スライス
• 2カップ もやし、根切り
• 2カップ アジアのハーブミックス（コリアンダー、タイバジル、ミント）
• 1カップ ピーナッツロースト
• 4cmの断片 生姜
• 4 ニンニク
• 青唐辛子1個
• 2 ライム汁
• 大さじ2 ココナッツシュガー
• 大さじ2 薄口醤油
• エビせんべいとフライドエシャロット、飾り用

方法

1. 1
   鮭をセサミオイルと和え、取っておく。インゲンを塩を加えた熱湯でさっと茹で、冷水にとって冷ます。縦半分に切る。ビーフンを塩を加えた熱湯で茹で、表示通りに茹でたら湯を切り、冷水で冷ます。もう一度湯を切る。
2. 2
   白菜、豆、麺、きゅうり、玉ねぎ、もやし、ハーブを器の周りにきれいに盛り付けます。ピーナッツの半分を散らします。.
3. 3
   残りのピーナッツ、生姜、ニンニク、唐辛子、ライムジュース、パームシュガー、醤油をブレンダーに入れ、滑らかになるまでピューレにする。.
4. 4
   鮭の切り身を大きなノンスティックフライパンに入れ、5分間、カリッとし始めるまで炒めます。サラダの上に並べ、ドレッシングをかけます。エビせんべいとフライドエシャロットを添えます。.