味噌焼きフュージョンサーモンサイド

材料

• マリネ
• 1.5 キログラム フーンサーモンの切り身、皮付き、骨抜き
• 大さじ2 白味噌
• 大さじ1 薄口醤油
• 大さじ1 みりん
• 大さじ1 米酢
• 大さじ1 グラニュー糖
• 大さじ2 ごま油
• 奉仕する
• 3カップ 蒸し寿司飯
• 1カップ シソかパクチー
• 1束 青ねぎ、小口切り
• 大さじ2 炒りごま
• 1/2カップ わさび風味キユーピーマヨネーズ
• ライム 4等分に切る

方法

1. 1
   味噌、醤油、みりん、米酢、グラニュー糖、ごま油を中くらいのボウルに入れ、よく泡立てて混ぜ合わせます。.
2. 2
   作業台にラップを2枚、わずかに重ねて敷き、その上に鮭を乗せます。マリネ液を鮭の両面に優しくすり込み、しっかりと包んで一晩冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。.
3. 3
   調理の30分前に冷蔵庫からサーモンを取り出してください。これにより、サーモンが室温に戻り、均一に火が通ります。.
4. 4
   ペーパータオルで余分なマリネ液を拭き取り、鶏肉を軽く油をひいた、アルミホイルを敷いたトレイに皮を下にして移します。180度に予熱したファン式オーブンで、サーモンを15分間焼きます。.
5. 5
   15分後、サーモンをオーブンから取り出し、グリルの設定に変更します。グリルを5分予熱してから、サーモンを一番上の棚に戻し、5分またはキャラメル色になり、ちょうど火が通るまで焼きます。.
6. 6
   鮭を5分休ませ、紫蘇またはコリアンダー、ネギ、炒りごまを添えてください。湯気の立つ炊き立ての寿司飯のボウルを添え、ワサビマヨネーズを乗せ、フレッシュライムを絞ってサーブしてください。召し上がれ！
7. 7
   注意：味噌は焦げ付きやすいので、鮭を焼いている間は目を離さず、ホットスポットを避けるためにトレイを頻繁に回転させてください。.