サーモンウェリントン

材料

• 750グラム 生鮭の切り身、皮付き
• 2 冷凍パイシート
• 1/2 大さじ1杯のオリーブオイル
• 1 玉ねぎ（白）、みじん切り
• 2 ニンニクを潰す
• 1 刻みディル 大さじ
• 500グラム ベビーほうれん草
• 1 レモン、皮
• 塩とこしょう
• 1 溶き卵

方法

1. 1
   オーブンを200℃に予熱してください
2. 2
   冷凍庫からペストリーを取り出し、解凍する。.
3. 3
   焦げ付かないフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。玉ねぎとニンニクを加え、しんなりするまで炒めます。ディル、ほうれん草、レモンの皮、塩、こしょうを加えます。ほうれん草がしんなりして全体がまとまるまでよく混ぜます。火からおろし、冷まします。.
4. 4
   鮭を準備するには、まな板に乗せ、鮭の薄い部分を取り除いて冷凍するか、別のレシピに使用します。.
5. 5
   耐熱シートで天板に線を引いてください。.
6. 6
   ペイストリーシートを1枚、ベーキングシートの上に置きます。.
7. 7
   スプーンでほうれん草の混ぜ物をサーモンの切り身の大きさに広げます。切り身をほうれん草の混ぜ物の上に置き、残りのパイ生地をサーモンの上に被せます。パイ生地の端を切り取り、外側をピンチ状に縁取って閉じます。小さなクッキー型を使って、パイ生地の表面に魚の鱗のように見える小さな円を半分だけ切り込みます。.
8. 8
   生地全体に卵液を塗る。.
9. 9
   生地が固まるまで冷蔵庫で30分冷やしてください。.
10. 10
    35〜40分、パイ生地が膨らんで黄金色になるまで焼く。.