香烤三文鱼酥卷

配料

• 750克 三文鱼柳（带皮）
• 2 冷冻酥皮
• 1/2 汤匙橄榄油
• 1 白洋葱，切丁
• 2 蒜瓣，捣碎
• 1 汤匙切碎的莳萝
• 500克 婴儿菠菜
• 1 柠檬，柠檬皮
• 盐和胡椒
• 1 蛋黄，打散

方法

1. 1
   预热烤箱至200°C
2. 2
   将糕点从冰箱冷冻室取出解冻。.
3. 3
   使用一个不粘锅，倒入橄榄油，中火加热。加入洋葱和大蒜，翻炒至变软。加入莳萝、菠菜、柠檬皮屑、盐和胡椒粉。充分搅拌，直至菠菜变软，混合物聚在一起。离火放凉。.
4. 4
   为了准备三文鱼，将其放在砧板上，去除三文鱼的薄侧，冷冻或用于其他食谱。.
5. 5
   在烤盘上铺上不粘烘焙纸。.
6. 6
   将一张酥皮放在烘焙纸上。.
7. 7
   将菠菜混合物舀到三文鱼排上，使其覆盖三文鱼的表面。将三文鱼排放在菠菜混合物上，然后将剩下的酥皮片盖在三文鱼上。修剪酥皮并封边，在边缘形成捏合的边。用一个小饼干模具，在酥皮顶部半切出小圆圈，作为鱼鳞。.
8. 8
   在整个糕点上刷上蛋液。.
9. 9
   放入冰箱冷藏30分钟，让酥皮定型。.
10. 10
    烘烤 35-40 分钟，直到酥皮蓬松呈金黄色。.