마늘 생강 연어 볶음

재료

• 2 후온 연어, 작은 조각으로 썰기 (2cm)
• 90그램 소바 면
• 3 마늘 다진 것
• ½ 브로콜리 머리, 작은 조각으로 자르기
• 3 다진 파
• 1/2컵 채 썬 적양배추
• 1/2컵 냉동 완두콩 (껍질 깐 것 또는 껍질째인 것)
• 깨
• 고추 플레이크, 뿌릴 용도
• 3 큰술 저염 간장
• 2 작은술 참기름
• 1 티스푼 꿀
• 1 티스푼 생강
• 1 티스푼 화이트 와인 식초
• 엑스트라 버진 올리브 오일

방법

1. 1
   간장, 참기름, 꿀, 생강, 백식초, 으깬 마늘 1쪽을 함께 넣고 휘저어 섞으세요.
2. 2
   웍에 올리브 오일을 약간 두르고 중불로 예열합니다. 기름이 달궈지면 깍둑썰기한 연어 조각을 넣습니다. 3-4분간 갈색이 될 때까지 굽습니다. 건져내어 따로 둡니다.
3. 3
   한편, 소바면은 포장지에 적힌 지시사항에 따라 삶아줍니다.
4. 4
   웍에 올리브 오일을 중간 불로 다시 살짝 두르고, 다진 마늘을 넣고 1-2분간 볶습니다. 브로콜리, 파를 넣고 2-3분 더 볶습니다. 적채를 웍에 넣습니다.
5. 5
   익힌 소바 면, 에다마메, 소스를 팬에 넣습니다. 섞이도록 저어줍니다.
6. 6
   팬에 연어를 넣고 섞어줍니다.
7. 7
   서빙 시 추가 참깨와 고춧가루를 뿌립니다. 에다마메 껍질은 먹을 수 없다는 것을 기억하세요. 하지만 요리하는 동안 소스가 껍질 속으로 스며들고, 이빨로 껍질에서 콩을 빼낼 때 맛의 폭발을 기대하세요!