Cá hồi xào tỏi gừng

Nguyên liệu

• 2 Cá hồi Huon cắt miếng nhỏ (2cm)
• 90g Mì Soba
• 3 tỏi băm nhuyễn
• ½ đầu súp lơ, cắt thành bông nhỏ
• 3 hành lá, thái nhỏ
• ½ cốc bắp cải tím, thái sợi
• ½ cốc Đậu Edamame đông lạnh (tách vỏ hoặc còn vỏ)
• Hạt mè, để rắc
• Ớt khô nghiền, để rắc
• 3 muỗng canh nước tương giảm muối
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê Mật ong
• 1 muỗng cà phê gừng
• 1 muỗng cà phê Giấm trắng
• Dầu ô liu nguyên chất

Phương pháp

1. 1
   Thêm nước tương, dầu mè, mật ong, gừng, giấm gạo và 1 tép tỏi đập dập vào và đánh đều cho hòa quyện.
2. 2
   Làm nóng một ít dầu ô liu trong chảo wok ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho cá hồi đã thái hạt lựu vào. Nấu trong 3-4 phút cho đến khi vàng đều. Vớt ra để riêng.
3. 3
   Trong khi đó, nấu mì soba theo hướng dẫn trên bao bì.
4. 4
   Làm nóng thêm một ít dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm tỏi và xào trong 1-2 phút. Thêm bông cải xanh, hành lá và tiếp tục xào trong 2-3 phút. Thêm bắp cải đỏ vào chảo.
5. 5
   Cho mì soba đã nấu chín vào chảo, thêm đậu edamame và nước sốt. Đảo đều cho hòa quyện.
6. 6
   Cho cá hồi vào chảo và đảo đều.
7. 7
   Để món ăn thêm phần hấp dẫn, rắc thêm hạt mè rang và ớt khô. Lưu ý, bạn không ăn vỏ đậu edamame, nhưng nước sốt sẽ thấm vào vỏ trong quá trình nấu. Khi bạn dùng răng trượt hạt đậu ra khỏi vỏ, hãy chuẩn bị cho một "vụ nổ" hương vị nhé!