훈 연어 타코, 아보카도, 피클 홍양파, 라임 크렘 프레슈

재료

• 600그램 껍질을 벗기고 살을 발라낸 훈제 연어를 한입 크기로 찢은 것.
• 1 작은 빨간 양파
• 1 티에스피 소금
• 2 설탕
• 라임 2개 즙과 껍질, 서빙용 라임 1개 추가
• 200그램 크렘 프레슈
• 2 아보카도
• 1 tsb 고수 씨앗 가루
• 8 옥수수 토르티야
• 1/2 고수 묶음
• 라임 조각과 칠리 소스

방법

1. 1
   적양파를 피클로 만들려면 얇게 썰어 소금과 설탕을 뿌리고 라임 주스 2큰술을 부어줍니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 2
   라임 제스트를 크렘 프레슈에 넣고 섞어 서빙 볼에 담으세요.
3. 3
   스틱 블렌더를 사용해 아보카도를 부드러운 퓨레로 으깬 후 고수와 라임 즙 1큰술을 넣고 기호에 맞게 간을 합니다. 서빙 접시에 담습니다.
4. 4
   무쇠 프라이팬을 예열한 뒤 또띠아를 빠르게 데워 깨끗한 행주에 싸서 따뜻하게 보관하세요.
5. 5
   서빙 시, 후온 연어, 토르티야, 피클 양파, 아보카도, 크렘 프레슈를 테이블 중앙에 놓아 각자 취향에 맞춰 타코를 만들도록 하세요.