Tako Salmon Huon, dengan Alpukat, Bawang Merah Jeruk dan Krim Cuka Limau

Bahan-bahan

• 600g Ikan Salmon Huon yang dimasak, pada suhu bilik, yang dikoyakkan menjadi ketulan bersaiz gigitan
• 1 Bawang merah kecil
• 1 garam tsp
• 2 gula tsp
• Jus dan parutan kulit 2 biji limau nipis, tambah sebiji lagi untuk hiasan
• 200g Krim masam
• 2 Avocado
• 1 ketumbar tanah
• 8 Tortila jagung
• 1/2 Bungkus ketumbar
• Perahan limau dan sos cili untuk dihidangkan

Kaedah

1. 1
   Untuk memuatkan bawang merah, hiris nipis menjadi bulat, taburkan dengan garam dan gula dan tuangkan 2 sudu makan jus limau. Ketepikan selama 10 minit.
2. 2
   Kacau kulit limau ke dalam krim masam dan masukkan ke dalam mangkuk saji.
3. 3
   Gunakan pengisar tangan untuk melenyek avokado sehingga menjadi puri yang halus, masukkan ketumbar dan 1 sudu besar jus limau kemudian perasakan secukup rasa. Letakkan dalam pinggan hidangan.
4. 4
   Panaskan kuali dasar berat dan panaskan tortilla dengan cepat, kemudian biarkan suam, dibalut dengan kain lap bersih.
5. 5
   Untuk dihidangkan, letakkan Salmon Huon, tortilla, bawang jeruk, alpukat dan krim masam di tengah meja agar semua orang boleh membuat taco sendiri mengikut citarasa mereka.