3
daun bawang, bahagian putih sahaja, dicincang kasar
1 sudu makan
halia
TIMUN JERUK
2
Timun Lubnan
2 sudu besar
cuka beras
3 sudu besar
Minyak bijan
1 sdt
gula
1 sdt
garam
2 sudu besar
minyak zaitun
UNTUK MELAYANI
Mayonis Wasabi
4
bun brioche, dihiris separuh
Kaedah
1
Dalam mangkuk pengisar makanan, masukkan salmon, minyak bijan, sos ikan, segenggam daun ketumbar, daun bawang, dan halia. Kisar sehingga sebati. Dengan tangan yang dibasahi air, bentuk perlahan-lahan menjadi 4 keping bebola. (Adunan akan lembut tetapi akan menjadi pejal apabila disejukkan). Letakkan di atas dulang pembakar yang dilapik dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disejukkan sekurang-kurangnya 30 minit.
2
Untuk mempekaskan timun, gunakan pengupas sayuran untuk mengirisnya memanjang menjadi reben. Campurkan timun, cuka arak beras, minyak bijan, gula, dan garam dalam mangkuk, dan ketepikan.
3
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 minit, balikkan di tengah-tengah atau sehingga burger berwarna keemasan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Masak burger selama 8 hingga 10 minit, balikkan di tengah-tengah atau sehingga burger berwarna keemasan.
4
Sapukan sedikit mayonis wasabi pada setiap roti burger, letakkan bebola daging yang dimasak, timun jeruk, daun ketumbar yang tinggal, dan sedikit mayonis tambahan kemudian tutup dengan separuh lagi roti burger.
