赫恩三文鱼汉堡配鲜香草青瓜沙拉

配料

• 汉堡
• 2 x 280克 去皮的华林鲑鱼
• 1汤匙 香油
• 2汤匙 鱼露
• 一束 香菜
• 3 葱白，粗切
• 1汤匙 姜
• 腌黄瓜
• 2 黎巴嫩黄瓜
• 2汤匙 米酒醋
• 3汤匙 香油
• 1茶匙 糖
• 1茶匙 盐
• 2汤匙 橄榄油
• 服务
• 芥末蛋黄酱
• 4 法式吐司面包，对半切开

方法

1. 1
   在食物料理机的碗中，加入三文鱼、芝麻油、鱼露、一把香菜叶、葱和姜。搅打至刚刚混合。用湿润的手，轻轻塑成4个肉饼。（混合物会比较软，但冷藏后会变硬）。放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入冰箱冷藏至少30分钟。.
2. 2
   将黄瓜用削皮器纵向削成薄片。将黄瓜、米酒醋、香油、糖和盐放入碗中，放一边备用。.
3. 3
   在大型煎锅中用中高火加热橄榄油。将汉堡肉饼煎 8 到 10 分钟，中途翻面，或直至汉堡肉饼呈金黄色。在大型煎锅中用中高火加热橄榄油。将汉堡肉饼煎 8 到 10 分钟，中途翻面，或直至汉堡肉饼呈金黄色。.
4. 4
   在每个汉堡面包上挤上一些芥末蛋黄酱，放上煮熟的肉饼、腌黄瓜、剩余的香菜叶，再挤上一些蛋黄酱，然后盖上另一半汉堡面包。.