칠리 소스를 곁들인 구운 연어

재료

• 1 후온 연어 통살
• 200밀리리터 올리브유
• 3 다진 마늘
• 6 흰 멸치 필레, 잘게 다진
• 25 방울토마토, 반으로 자른
• 1 컵 검은 칼라마타 올리브
• 주스 2개 레몬
• 다발의 1/2 파슬리, 다진 것
• 다발의 1/2 바질, 잘게 썬 것
• 기호에 맞게 소금과 후추를 넣어주세요

방법

1. 1
   오븐을 섭씨 120도로 예열하세요
2. 2
   소스 재료를 만들기 위해 냄비에 오일, 마늘, 멸치를 중불로 멸치가 녹을 때까지 가열합니다. 토마토와 올리브를 넣고 데워질 때까지 1분간 익힙니다. 불에서 내려 레몬즙, 허브, 소금, 후추를 넣습니다.
3. 3
   연어를 스테이크로도 제공할 수 있는 큰 로스팅 쟁반 위에 올려주세요. 연어를 오븐에 넣고 25분간 구워주세요. 중간에 소스 비에르지 믹스에서 나온 오일로 끼얹어 주세요.
4. 4
   연어가 조리되면 따뜻한 소스를 위에 붓고 5분간 그대로 두었다가 제공하십시오.