200g
Salmon Asap Sejuk Premium Huon, dipotong kasar ketebalan kira-kira 1 cm
400g
rigatoni
1 sdb
minyak zaitun
2-3
bawang putih cincang halus
400ml
krim masam
1
Kulit lemon
2 sdk
kaper
1 cawan
kacang pea beku bayi
segenggam daun dill cincang untuk dihidangkan
Kaedah
1
Masak pasta dalam periuk berisi air mendidih yang digaramkan mengikut arahan pada pek. Toskan dan ketepikan separuh cawan air rebusan pasta.
2
Sambil pasta dimasak, panaskan minyak zaitun secara perlahan dalam kuali besar, masukkan bawang putih dan masak seketika dengan api yang sangat perlahan selama 10-20 saat. Dengan api yang masih perlahan, masukkan créme fraiche, parutan lemon, caper, dan kacang pis, dan panaskan sehingga menjadi sos yang berkrim.
3
Masukkan salmon salai dan pasta yang telah ditos. Kacau perlahan untuk menggabungkan. Tambahkan sedikit air rebusan pasta jika perlu untuk mendapatkan tekstur yang berkrim. Perasakan dengan lada hitam dan garam.
4
Dihidangkan ditabur dengan daun dill cincang dan hidangkan segera.
