Cincang kasar tomato ceri tandan dan pasli daun rata, koyakkan daun pudina dan tumbuk bawang putih.
2
Campurkan dengan couscous yang dimasak, gula mentah, jus lemon, garam laut, lada hitam tumbuk dan minyak dedak padi serta sejukkan.
3
Campurkan krim fraiche dengan sumak dan parutan 1 limau nipis. Periksa rasa, masukkan ke dalam bekas kedap udara dan sejukkan.
4
Sapu sedikit minyak kanola pada setiap bahagian, kemudian salutkan sepenuhnya setiap bahagian dengan Dukkah.
5
Panaskan kuali tidak melekat atau besi tuang yang besar dengan sedikit ghee atau minyak sehingga panas, letakkan setiap stik dengan berhati-hati ke dalam kuali sisi Dukkah menghadap ke bawah, kecilkan api dan masak selama lebih kurang 1 minit. Balikkan dengan berhati-hati dan masak selama 4-5 minit lagi atau sehingga daging terasa pejal.
6
Hidangkan bersama salad dan sajikan kuah creme fraiche secara berasingan atau curahkan ke atas salad dan bahagian salmon
