Huon Hot Smoked Salmon Kedgeree

Kembali ke semua resipi

Bahan-bahan

  • 2x Salmon Panggang Kayu Rempah Hitam Premium 150g
  • 2 sdk minyak zaitun
  • 1 Bawang besar sederhana, hiris nipis
  • 1 ½ beras basmati
  • 1 sdt serbuk kari
  • 15g mentega masin
  • 2 telur rebus, dibelah dua
  • ¼ cawan Peterseli, dicincang
  • hirisan lemon, kuah chutney dan popadom untuk dihidangkan

Kaedah

  1. 1
    Panaskan minyak dalam kuali yang berat dan goreng bawang dengan secubit garam sehingga lembut. Masukkan serbuk kari dan kacau sehingga berbau harum.
  2. 2
    Masukkan nasi dan kacau, gaulkan dengan rempah dan bawang kemudian tuang 1 liter air dan didihkan. Kecilkan api dan masak perlahan, tanpa ditutup selama kira-kira 15 – 20 minit sehingga nasi empuk. Kacau nasi sesekali, tambahkan sedikit lagi air jika mulai kering.
  3. 3
    Apabila nasi sudah masak, hancurkan salmon menjadi ketulan dan gaul bersama nasi, mentega dan pasli. Perasakan mengikut citarasa. Taburkan telur rebus di atasnya dan hidangkan bersama hirisan lemon serta *chutney* dengan *poppadum* di tepi.

Resepi Berkenaan

15 Minit
Salmon and Potato Rosti with Homemade Dipping Sauce
Rosti Salmon dan Kentang dengan Sos Cocolan Buatan Sendiri
15 Minit
Crunchy Asian Slaw with Huon Salmon
Salad Asia Rangup dengan Salmon Huon
10 Minit
Sesame Crusted Salmon
Salmon Bersalut Bijan
5 Minit
Reserve Selection Blackened Spice Salmon reuben with yoghurt dill sauce
Salmon Reuben Berempah Hitam Pilihan Rizab dengan sos dill yogurt
10 Minit
Roasted Salmon with Sauce Vierge
Salmon Panggang dengan Sos Vierge
5 Minit
Spicy Huon Salmon & Noodles
Salmon Huon Pedas & Mi
10 Minit
Orange and Maple Glazed Salmon with Roasted Beets, Blueberry Salad
Salmon Salut Oren dan Maple dengan Ubi Bit Panggang, Salad Blueberry
10 Minit
Salmon Flatbreads with Charred Spring Onion Mayonnaise
Roti Pipih Salmon dengan Mayones Bawang Hijau Bakar