Huon Hot Smoked Salmon Kedgeree

Kembali ke semua resipi

Bahan-bahan

  • 2x Salmon Panggang Kayu Rempah Hitam Premium 150g
  • 2 sdk minyak zaitun
  • 1 Bawang besar sederhana, hiris nipis
  • 1 ½ beras basmati
  • 1 sdt serbuk kari
  • 15g mentega masin
  • 2 telur rebus, dibelah dua
  • ¼ cawan Peterseli, dicincang
  • hirisan lemon, kuah chutney dan popadom untuk dihidangkan

Kaedah

  1. 1
    Panaskan minyak dalam kuali yang berat dan goreng bawang dengan secubit garam sehingga lembut. Masukkan serbuk kari dan kacau sehingga berbau harum.
  2. 2
    Masukkan nasi dan kacau, gaulkan dengan rempah dan bawang kemudian tuang 1 liter air dan didihkan. Kecilkan api dan masak perlahan, tanpa ditutup selama kira-kira 15 – 20 minit sehingga nasi empuk. Kacau nasi sesekali, tambahkan sedikit lagi air jika mulai kering.
  3. 3
    Apabila nasi sudah masak, hancurkan salmon menjadi ketulan dan gaul bersama nasi, mentega dan pasli. Perasakan mengikut citarasa. Taburkan telur rebus di atasnya dan hidangkan bersama hirisan lemon serta *chutney* dengan *poppadum* di tepi.

Resepi Berkenaan

15 Minit
Roast Huon Salmon with Mushrooms and Thyme
Salmon Huon Panggang dengan Cendawan dan Thyme
5 Minit
Honey & Soy Huon Salmon with Ginger, Sesame & Asian Greens
Salmon Huon Madu & Soya dengan Halia, Bijan & Sayuran Asia
10 Minit
Spaghetti Alfredo with Wood Roasted Huon Salmon Blackened Spice
Spaghetti Alfredo dengan Salmon Huon Bakar Kayu Rempah Hitam
15 Minit
Potato Rosti, Avocado, Spring Herbs, Caviar Breakfast
Kentang Rosti, Alpukat, Herba Musim Bunga, Sarapan Kaviar
15 Minit
Huon Salmon Tacos, with Avocado, Pickled Red Onion and Lime Crème Fraiche
Tako Salmon Huon, dengan Alpukat, Bawang Merah Jeruk dan Krim Cuka Limau
10 Minit
Huon Salmon Chowder
Sup Ikan Salmon Huon
48 jam
‘Sugar and Spice’ Cured Huon Salmon
‘Salmon Huon Dirac yang Disaluti Gula dan Rempah
30 Minit
Hot Smoked Salmon Salad
Salad Salmon Asap Panas