Salmon Huon disalut Miso & Molasses dengan Salad Timun

Bahan-bahan

• 4 140g potongan salmon Huon
• Sos Molase Huon Miso
• 2 Timun Lubnan
• 1 sdt Minyak bijan
• 2 sudu teh Cuka Beras
• Secubit gula
• 1 sdt Bijan (sama ada putih, hitam atau campuran)
• Nasi kukus untuk dihidangkan

Kaedah

1. 1
   Letakkan sos Miso Molasses dalam mangkuk yang cetek, masukkan salmon dan balikkan supaya permukaan disaluti sepenuhnya dengan sos. Biarkan bahagian kulit di atas, tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit, atau lebih lama jika anda mempunyai masa, semalaman juga amat berkesan.
2. 2
   Panaskan ketuhar pada suhu 200C. Keluarkan salmon dari peti sejuk dan lap perlahan-lahan lebihan glaze menggunakan tuala kertas. Letakkan potongan di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas pembakar, bahagian kulit ke bawah. Masak selama 15 minit atau sehingga salmon dimasak sepenuhnya dan bahagian tepinya mula menjadi karamel.
3. 3
   Sementara itu, sediakan salad timun. Gunakan pengupas sayuran dan kupas jalur panjang dari setiap sisi timun, untuk membuat riben. Kupas sehingga anda sampai ke bijinya, kemudian buang terasnya.
4. 4
   Masukkan hirisan timun ke dalam mangkuk dan gaul dengan minyak bijan, cuka beras dan gula. Taburkan dengan bijan.
5. 5
   Hidangkan salmon bersama salad timun dan nasi kukus.