Huon Salmon Parcel Mediterranean Medley

Bahan-bahan

• 2 140g potongan Salmon Huon Segar
• 1 Lemon - Hirisan (3 hirisan seiras)
• 2 Tunas Dill
• 2 sudu besar Minyak Zaitun
• 1/4 Cawan Zaitun Kalamata - potong dadu
• 1/4 Biji Fennel - Hirisan
• 1/2 Cawan Tomato Ceri - dibelah dua
• Garam Laut
• Lada Hitam

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 180 darjah. Dalam mangkuk adunan campurkan bunga adas, tomato ceri dan zaitun, curahkan sedikit minyak zaitun. Letakkan hirisan lemon di tengah kertas penaik. Letakkan Salmon Huon di atas lemon. Letakkan dill di atas ikan dan tuangkan campuran adas di atas dan di sekeliling salmon. Curahkan sedikit minyak zaitun. Perasakan.
2. 2
   Buat bungkusan dengan mengambil empat penjuru dan satukan sebelum mengikatnya. Masukkan ke dalam ketuhar selama 8-10 minit bergantung pada saiz fillet. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat sebelum memotong beg dengan gunting.