Salmon Huon Dalam Pasu

Bahan-bahan

• 280g Potongan segar Salmon Huon
• 50g Mentega tanpa garam
• Cubit Garam dan lada
• 1 sdt Kucai segar, dicincang halus

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 180C
2. 2
   Buang kulit salmon, perisakan dengan garam dan lada, dan letakkan dalam dulang pembakar kecil bersama mentega.
3. 3
   Masak selama 20 minit atau sehingga salmon masak sepenuhnya.
4. 4
   Hancurkan salmon dan masukkan ke dalam balang kaca atau periuk yang bersih berkilat dengan isipadu sekitar 350g.
5. 5
   Tuangkan sisa mentega cair, yang sepatutnya berwarna coklat keemasan dan enak, ke atas salmon pastikan salmon tersebut disalut sepenuhnya. Taburkan daun kucai di atasnya dan sejukkan di dalam peti sejuk, sekurang-kurangnya dua jam tetapi lebih baik semalaman.
6. 6
   Keluarkan dari peti sejuk selama kira-kira 30 minit sebelum dihidangkan untuk membolehkan salmon menjadi lembut. Hidangkan dengan biskut atau roti rangup. Ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari.