Salmon Huon Bakar Dulang Bersama Jintan Manis dan Oren Darah

Bahan-bahan

• 4 x 180g Potongan salmon Huon
• 1 lwn Ubi liku, dipotong baji
• 1 Oren darah, dipotong empat irisan
• 1/2 c Zaitun hitam kecil
• 2-3 camca Minyak zaitun

Kaedah

1. 1
   Panaskan ketuhar pada suhu 240 darjah Celsius. Potong bebaris adas menjadi kepingan setebal kira-kira 2cm, dan buang sebarang daun hijau dan ketepikan untuk kegunaan kemudian. Di atas dulang pembakar, campurkan bebaris adas dan hirisan oren dengan minyak zaitun, perisakan dengan garam dan lada sulah dan masak selama 5 minit.
2. 2
   Sementara itu, perisakan salmon dengan garam dan lada.
3. 3
   Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan tolak hirisan *fennel* dan oren ke satu sisi, kemudian letakkan salmon bahagian kulit di atas dulang, dan masak di rak atas ketuhar selama 8 minit lagi atau sehingga salmon masak dan mula bertukar keemasan.
4. 4
   Keluarkan dari ketuhar dan taburkan zaitun dan mana-mana daun adas di atas dulang sebelum dihidangkan.