Gỏi cá hồi Huon tươi với sốt cam

Nguyên liệu

• 500 gam Cá hồi Huon (bỏ da)
• 3 Táo Granny Smith
• 1 Hành tây đỏ lớn
• 2 Chanh, vỏ
• 2 Chanh, vỏ chanh
• 2 Cam, vỏ cam
• 1 hẹ, bó
• Bóp Muối biển
• Bóp Hạt tiêu xay
• 1 Cốc Rau cải xoong
• 1 bó Rau mầm
• 1 muỗng canh Dầu cải
• 2 Quả bơ

Phương pháp

1. 1
   Dùng dao sắc thái nhẹ miếng cá hồi thành hạt lựu. Điều này rất quan trọng vì bạn không muốn làm nát thịt cá, nếu không bạn sẽ có món cá xay nhuyễn.
2. 2
   Sau khi đã cắt cá hồi thành khối vuông, cho hành tím băm nhuyễn, nửa bó hẹ cắt nhỏ, vỏ chanh, cam và chanh vào. Rưới nhẹ một nửa lượng dầu chanh lên trên, nêm nếm vừa ăn với muối biển và tiêu trắng xay. Đậy nắp lại và để trong tủ lạnh.
3. 3
   Lấy bỏ lõi táo bằng dụng cụ lấy lõi táo. Cẩn thận thái táo thành những lát rất mỏng bằng dao sắc. Thái hạt lựu hai quả bơ.
4. 4
   Cho những lát táo vào nước có vắt chanh vào, điều này sẽ ngăn táo bị thâm khi bạn xếp chồng lên nhau
5. 5
   Trình bày Bạn sẽ cần một khuôn ramekin, ống PVC hoặc khuôn cắt bánh quy để xếp chồng. Đặt khuôn cắt bánh quy lên đĩa đã chọn, sau đó chỉ cần đặt một lát táo, tiếp theo là cá hồi thái hạt lựu, bơ rồi đến táo. Lặp lại các bước này cho đến khi bạn có 4-5 lớp. Cẩn thận nhấc khuôn ra và hoàn thiện với rau mầm, hẹ tây băm nhỏ và lá củ cải đường non. Dùng kèm với dầu hạt cải, tiêu đen xay và bánh mì giòn hoặc bánh quy giòn