Súp cá hồi Huon

Nguyên liệu

• 2 x 180g Cá hồi Huon (cắt miếng vừa ăn)
• 100g Thịt ba chỉ xông khói, hoặc một miếng dày, thái hạt lựu
• 1 muỗng canh Dầu ô liu
• 1 Hành tây nâu, thái hạt lựu nhỏ 
• 2 Cuống cần tây, thái hạt lựu nhỏ
• 2 Cành xạ hương
• 1 lít Sữa
• 4 Khoai tây bột, gọt vỏ và cắt miếng vừa. 

Phương pháp

1. 1
   Trong một chiếc nồi cỡ vừa, cho thịt ba chỉ thái hạt lựu vào chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu và để riêng.
2. 2
   Trong chảo nên có một ít mỡ bacon đã chiên, cho cá hồi vào nấu đến khi vàng, sau đó vớt ra để riêng. Cho dầu ô liu vào chảo, sau đó cho hành tây và cần tây vào nấu nhẹ nhàng cho đến khi mềm, bạn không muốn chúng có màu.
3. 3
   Thêm cỏ xạ hương, sau đó đổ sữa vào và thêm khoai tây. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun liu riu cho đến khi khoai tây thật mềm và rã ra. Điều này sẽ làm đặc súp. Tán vụn cá hồi đã nấu chín và thêm một nửa cá hồi cùng thịt xông khói vào súp. Để riêng một phần khoai tây chiên giòn màu vàng óng từ cá hồi để dùng làm trang trí.
4. 4
   Đun sôi súp, sau đó nhấc ra khỏi bếp và múc ra bát. Rắc cá hồi đã để dành lên mỗi bát súp.