2
Dụng cụ cắt bánh hình ngôi sao với 2 kích cỡ khác nhau, một cái lọt lòng cái kia
Thì là hoặc mùi tây để trang trí
Phương pháp
1
Làm nóng lò nướng ở 200 độ C
2
Sử dụng khuôn cắt hình ngôi sao lớn hơn, cắt ra 30 hình
3
Sử dụng khuôn cắt nhỏ hơn, cắt một ngôi sao nhỏ hơn vào 15 ngôi sao đã được cắt sẵn.
4
Bỏ phần giữa của những ngôi sao này và để riêng ra
5
Dùng cọ phết bơ chảy lên các cạnh của những ngôi sao lớn hơn rồi đặt những ngôi sao cắt bên ngoài lên phần bơ và ấn nhẹ xuống. Những chiếc bánh này sẽ phồng lên giống như vỏ bánh vol-au-vent.
6
Phết phần bơ còn lại lên các cạnh bên ngoài
7
Đặt lên khay nướng có lót giấy cùng với những ngôi sao nhỏ được cắt ra
8
Nướng trong lò khoảng 10 phút cho đến khi vàng giòn
9
Lấy ra khỏi lò, dùng cán thìa gỗ, ấn nhẹ vào bên trong những ngôi sao chỗ bị phồng lên
10
Để bánh nguội
11
Để trang trí, dùng thìa múc từng thìa cà phê pa-tê vào vỏ sao và phủ trứng cá tầm cùng với nhánh thì là, dùng kèm với các ngôi sao phồng nhỏ.
