‘Cá hồi Huon ướp đường và gia vị

Nguyên liệu

• 1/2 Mặt cá hồi Huon tươi
• 1 cốc Đường xay
• 1/2 cốc Muối biển
• 2 Chỉ vỏ chanh
• 2 Chanh, chỉ vỏ
• 1/2 muỗng cà phê Thảo quả xay
• 1/2 muỗng cà phê Tiêu trắng, xay
• 1 muỗng cà phê Quả bách xù, nghiền mịn
• 1/4 cốc Gin

Phương pháp

1. 1
   Trộn đều tất cả các nguyên liệu khô trong 30 giây
2. 2
   Trải các tấm màng bọc thực phẩm lên mặt bàn bếp đủ rộng để bọc miếng phi lê cá hồi.
3. 3
   Đặt miếng cá hồi áp mặt da xuống tấm màng bọc thực phẩm.
4. 4
   Rắc hỗn hợp đường ướp lên phi lê. Tập trung nhiều hỗn hợp đường ướp hơn vào phần dày của phi lê. Điều này sẽ ngăn không làm chín quá phần đuôi mỏng.
5. 5
   Cuối cùng, rưới rượu gin lên và gói chặt lại.
6. 6
   Đặt lên khay và làm lạnh. Để có kết quả tốt nhất, hãy lật miếng phi lê mỗi 8 giờ.
7. 7
   48 giờ sau, bạn sẽ có một miếng cá hồi hoàn hảo đã được ướp xong, sẵn sàng để ăn.