Cá hồi Huon sốt Teriyaki

Nguyên liệu

• 2 x 140g Phi lê cá hồi Huon (hoặc khúc cắt thịt cá cũng rất tuyệt!)
• 2 muỗng cà phê Dầu (Rau hoặc Canola)
• 2 muỗng canh Nước tương
• 2 1/2 muỗng cà phê Đường cát trắng
• 2 muỗng canh Rượu Sake
• 2 muỗng canh Mirin
• 2 tách Bắp cải xanh - thái sợi nhỏ
• 1/2 cốc Cà rốt - Băm nhỏ mịn
• Cành Ngò tây xoăn
• Gạo tẻ hạt dài trắng

Phương pháp

1. 1
   Trộn lẫn xì dầu, đường, rượu sake và rượu mirin trong một cái tô nhỏ.
2. 2
   Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa đến cao. Cho cá hồi Huon vào chiên trong 2 phút cho đến khi vàng đều.
3. 3
   Lật và nấu mặt kia trong 1 phút
4. 4
   dùng khăn giấy thấm dầu thừa trong chảo rồi cho sốt vào đun sôi liu riu.
5. 5
   Nấu trong 1-1/2 phút hoặc cho đến khi nước sốt sệt lại có độ sánh như xi-rô.
6. 6
   Lật miếng cá hồi để áo đều mặt kia với sốt, sau đó cho ra đĩa và rưới thêm sốt lên trên.
7. 7
   Để dùng - bày bắp cải và cà rốt ra đĩa, ăn kèm với một nhánh mùi tây. Thêm một phần cơm nhỏ là xong! Chúc ngon miệng!