테리야키 훈제 연어

재료

• 2 x 140g 후온 연어 필레 (큐렛도 좋습니다!)
• 2 작은술 기름 (식물성 또는 카놀라유)
• 2 큰술 간장
• 2와 1/2 티스푼 백설탕
• 2 큰술 사케
• 2 큰술 미림
• 2잔 양배추 - 곱게 채 썬
• 1/2 컵 당근 - 곱게 채 썬 것
• 순 곱슬곱슬한 파슬리
• 백미 햅쌀

방법

1. 1
   작은 그릇에 간장, 설탕, 청주, 미림을 섞으세요.
2. 2
   중불에서 팬에 기름을 두르고 달굽니다. 후온 연어를 넣고 노릇하게 2분간 굽습니다.
3. 3
   뒤집어서 다른 면을 1분간 익혀주세요.
4. 4
   팬에 있는 기름을 페이퍼 타월로 닦아내고 소스를 넣은 다음 약불로 끓이세요.
5. 5
   1분 30초 또는 소스가 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
6. 6
   연어의 다른 면에도 양념이 묻도록 뒤집은 다음 접시로 옮겨 양념을 더 뿌립니다.
7. 7
   곁들임 - 양배추와 당근을 곁들이고 파슬리 한 줄기를 올립니다. 밥을 조금 곁들이면 완성입니다! 맛있게 드세요!