Cá hồi nướng gỗ với gia vị đen và salad Nicoise

Nguyên liệu

• 1-2 khẩu phần 150g Cá hồi Huon nướng gỗ với gia vị cháy đen
• 1 đầu Rau diếp romana
• 3 Trứng
• 6 Khoai tây
• 10 Đậu que (hoặc chỉ một nắm)
• 10 Ô liu xanh (hoặc ô liu đen nếu thích)
• 5 Cá cơm
• ĐỊA TRANG
• 1/4 cốc Mayonnaise
• 1/4 cốc Kem chua
• 5 Nụ búp
• 1 muỗng canh Ngò tây băm nhỏ
• 1 muỗng canh Hẹ thái nhỏ
• Nêm nếm muối và tiêu vừa ăn

Phương pháp

1. 1
   Cho nồi hấp nước vào đun sôi nhẹ, cho khoai tây đã rửa sạch vào luộc khoảng 20 phút đến khi khoai chín tới, vớt ra để nguội.
2. 2
   Trong lúc đợi khoai tây chín, đun sôi một nồi hấp. Cho trứng vào giỏ và hạ nhỏ lửa cho sôi lăn tăn. Hấp trứng trong 7 phút. Lấy trứng ra cho vào nồi nước đá. Khi trứng nguội, bóc vỏ, bổ đôi và để riêng.
3. 3
   Hấp đậu que trong 3 phút, cho vào nước đá để nguội, vớt ra để riêng.
4. 4
   Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt trộn vào một cái bát nhỏ và trộn đều.
5. 5
   Sử dụng một đĩa lớn, xếp lá xà lách, sau đó cho trứng, đậu, khoai tây, ô liu và cá cơm lên trên đĩa.
6. 6
   Xé nhỏ cá hồi hun khói và đặt lên trên món salad.
7. 7
   Dùng kèm với nước sốt trộn.