烤红鲑配烤土豆

配料

• 2 x 150克 赫恩木烤三文鱼（碎块）
• 2 汤匙 橄榄油
• 2 汤匙 黄油
• 4 中等大小的烘烤土豆，如塞巴戈（Sebago）或金爱德华（King Edward）
• 2 汤匙 平叶欧芹，切碎 
• 2 葱花
• 2 汤匙 酸奶油
• 1 茶匙 第戎芥末酱

方法

1. 1
   预热烤箱至220°C。.
2. 2
   将土豆纵向切半，然后小心地在切面上划出交叉纹路。在切面上淋上 1 汤匙橄榄油，然后放在烤盘上烘烤 30-40 分钟，直至变软。.
3. 3
   预热烤架。当土豆凉到可以处理时，用甜点勺小心地将煮熟的土豆泥舀入碗中，注意不要刺破或撕裂外皮。用黄油将热土豆大致捣成泥。.
4. 4
   然后将切碎的休恩三文鱼、欧芹、葱、法式酸奶油和芥末加入碗中搅拌。根据口味调味。将三文鱼混合物舀回土豆皮中，淋上额外的橄榄油，烤 5 分钟或直至表面开始变色。.